郧阳思源实验学校：家校同行 食安共治

秦楚风讯(十堰融媒记者 胡天 通讯员 熊巍)为进一步规范校园食堂管理，筑牢食品安全防线，畅通家校沟通渠道，让家长、代表们直观了解学生在校膳食情况，4月28日，十堰市郧阳思源实验学校举行食堂开放日活动，邀请“两代表一委员”、家长代表共50余人走进校园，沉浸式体验学生食堂生活，共同守护孩子们的饮食安全与健康成长。

详细解读，筑牢食品安全思想防线。活动伊始，该校后勤负责人围绕食堂管理工作进行全面介绍，详细解读了食堂各项管理制度、食品安全全流程管控措施、食材采购渠道规范、学生膳食搭配原则及日常监管细节。负责人表示，该校始终坚持“安全第一、营养均衡、科学管理”的原则，严格落实校园食品安全“十必须”要求，将食品安全责任细化到每个环节、每个岗位，确保学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。同时，结合《学生餐营养指南》，针对不同年龄段学生的营养需求，科学制定膳食搭配方案，兼顾口感与营养，助力学生健康成长，让在场代表们对该校食堂管理工作有了全面、系统的认识。

实地查看，见证规范操作全过程。在该校工作人员的引导下，大家有序走进食堂操作间、留样间、储物间、清洗区等关键区域，实地查看食堂运营情况。操作间内，严格执行“色标”管理，规范进行食材处理、烹饪操作，生熟分区明确、厨具摆放整齐;留样间里，每一份餐食都按规定分量留存，标注清晰日期与餐次，低温冷藏保存，严格落实食品留样制度;储物间内，米面油、蔬菜、肉类等食材分类存放、标识清晰，杜绝交叉污染;清洗区里，食材清洗流程规范，餐具经过严格消毒后妥善存放。此外，代表们还仔细查阅了食材质检报告、消毒记录、采购台账、食品留样记录等相关资料，详细询问食材采购验收、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，对该校“数字食堂”全程监控感到十分满意。

座谈交流，凝聚家校协同监督合力。实地参观结束后，该校组织召开座谈会，搭建沟通交流的桥梁。会上，“两代表一委员”及家长代表结合参观所见所闻，畅所欲言、各抒己见，围绕食堂菜品多样化、口味调整、营养搭配、安全管控等方面提出了宝贵的监督意见与优化建议。校方相关负责人认真倾听、详细记录，对代表们提出的疑问逐一现场答疑，对合理建议表示将认真梳理、积极落实，持续优化食堂管理与服务质量。此次座谈，进一步畅通了监督渠道，凝聚了家校协同守护校园食品安全的合力，推动该校食堂工作持续改进提升。

菜品品鉴，直观感受膳食营养与口感。座谈会后，代表们前往学生就餐区，参与学生日常餐食品鉴活动。餐桌上，荤素搭配合理、色泽诱人的菜品整齐摆放，既有富含蛋白质的肉类，也有补充维生素的新鲜蔬菜，兼顾了营养与口感。代表们细细品尝，直观体验菜品的口感、分量与营养标准，纷纷表示，该校餐食不仅分量充足、味道可口，而且营养搭配科学，能够满足学生日常学习生活的营养需求，对该校食堂的膳食服务给予了充分肯定。

意见反馈，助力食堂服务提质增效。活动最后，各位代表认真填写食堂满意度调查问卷，围绕食堂环境卫生、食品安全、菜品质量、营养搭配、服务态度等方面进行客观评价，并结合自身体验，提出了针对性的意见与建议。该校表示，将对调查问卷中的意见建议进行全面梳理、分类汇总，建立整改台账，明确整改时限与责任人，逐一落实整改，持续优化食堂管理与服务，不断提升学生和家长的满意度。

此次食堂开放日活动，让“两代表一委员”及家长代表不仅直观了解了该校食堂的管理规范与膳食保障工作，更拉近了该校与家长、社会之间的距离，达成了携手同行、同管共治的共识，为守护学生健康幸福成长奠定了坚实的基础。

编辑：崔蕾蕾